Certains des acides aminés, qui constituent les protéines, ne peuvent pas être fabriqués en quantités suffisantes par l'organisme du cheval, voire pas du tout. Il est nécessaire que l'alimentation du cheval apporte ces acides aminés essentiels manquants, afin que l’ensemble de ses fonctions biologiques puissent être assurées. Et oui, les protéines sont nécessaires à l'organisme du cheval puisqu'elles représentent plus de 15% de son poids. Alors comment faire ?