Je ne suis pas spécialiste en exploitation agricole donc sur le fond de ta lettre, je ne pourrais pas t'aider mais je peux t'aider sur la forme: grammaire,... (future prof de français).
Donc, déjà, il n'y a jamais de gras sur une lettre de motivation, même si tu veux mettre des choses en évidence, tout doit avoir la même forme.
L'ensemble de ta lettre de motivation me parait bien
J'ai apporté quelques modifications en gras, pour qu'elle soit encore mieux

:
Etudiante en 2nde année de cursus d’ingénieur, je recherche un stage ouvrier en exploitation agricole
. Ce stage comportera d'abord 10 jours à la Toussaint (du 27 octobre au 7 novembre 2012) et ensuite, 4 semaines pendant les grandes vacances d’été 2013. Ayant obtenu un BTS Productions animales en Normandie, je me suis spécialisée dans les chevaux et les vaches laitières et souhaite aujourd’hui découvrir une autre
espèce , peu abordée lors de ma formation: l’espèce caprine.
Je m’intéresse donc
et participerai à l'ensemble de vos activités : traite des chèvres, fabrication de fromages, nourriture l’hiver, système d’élevage…
Néanmoins, je dois respecter certains critères établis par mon école pour effectuer ce stage :
- exploitation en polyculture élevage
- activité annexe (ici vente de fromage)
Ce stage a pour but de faire découvrir le fonctionnement global d’une exploitation à l’étudiant qui doit recueillir de nombreuses informations sur la structure (socio économiques, agro environnementales).
Le logement n’est pas un problème, je peux éventuellement loger sur Magland.
Je suis dans la région du 7 au 14 juillet 2012 et reste à votre disposition pour un éventuel
entretien (sans t
.
Dans l'attente d'une réponse favorable, je vous prie d’agréer Monsieur, l’expression de mes salutations
les plus distinguées
Voila, bonne chance!