La pomme est plus sucrée, plus addictive.
Elle est difficile à transporter et conservée une fois coupée et elle fait souvent beaucoup baver les chevaux ce qui leur donne soif et les déconcentre...
Bref, la récompense ultime c'est la carotte!
Bonne conservation, manipulation facile, peu addictive et assez "humide" pour ne pas assécher la bouche du cheval (comme une friandise en sachet).
Je ne jure que par ça pour le travail du cheval (et j'utilise entre 4 et 8 kilos par semaine alors j'ai étudié la question

)
A côté on peut donner ce qu'on veut mais si le cheval est trop gros mieux vaut privilégier les fruits et pas friandises industrielles pleine de sucre/mélasse/truc-pas-top-qu'on-sait-pas-ce-que-c'est...