|  | | Cendres animaliers ou pas - c'est en gros de la poussière sans valeur qu'ils ajoutent au produit pour baisser le prix de production. |
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Ce n'est pas ajouté au produit c'est ce qu'il reste une fois que le produit est brulé.
Dans tous les produits il reste des cendres une fois brûlé (haricots verts, lait, eau,....), pourtant rien n'a été rajouté !!!
"Cendres brutes" veut simplement dire qu'ils n'ont pas détaillé les minéraux (magnesium, phosphore, sel,....)
Dans une analyse nutritionnelle, le taux de cendres brutes, exprimé en pourcentage, indique la fraction de matière minérale restante après avoir fait subir au produit un passage à très haute température (550 °C) pour vaporiser toutes les molécules organiques3. Une légende urbaine détourne le terme de cendres pour faire croire qu'il s'agit des restes des chiens et chats incinérés chez les vétérinaires qui seraient réintégrés dans les croquettes
Quand on regarde un aliment, "cendres brutes" apparait d'ailleurs dans "analyse nutritionnelle" a côté de "taux d'humidité", "fibres brutes",..... et non dans la composition...
Source: les cours de biochimie de mon bac agro-alimentaire !!
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, je me suis dirigée vers le stand de HDCP, les friandises "100% naturelles". Un des vendeur m'a dit que dans les friandises Fouganza, il y aurait comme ingrédient "cendres brutes" ce qui serait apparemment des cendres animales (cheval, mouton...) est-ce que c'est vrai ou c'est juste pour qu'il puisse vendre sa marchandise plus facilement ? Parce que franchement, ça me fait peur, de plus quand je suis rentrée chez moi j'ai pu avoir confirmation en regardant le paquet que ma mère a acheté. Je prenais toujours des friandises Hippo Tonic à PADD mais vu que j'ai déménagé et qu'il n'y a qu'un décathlon près de chez moi... Je suis perdue. 
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