Je pense qu'il y a plusieurs formes de vieillesse...
La vieillesse "mentale", tu sent que ton cheval en a clairement marre.
La vieillesse "physique", ça arrive souvent aux chevaux de haut niveau, de travail, etc. physiquement ils commencent à fatiguer, à développer des problèmes, perdre de l'état.
La vieillesse "d'age", ça c'est comme pour nous ! Certains d'entre nous sont vieux à 60 ans, d'autres à 80. C'est comme ça, on vieilli tous différemment. C'est pas forcément du au travail ni à la vie mais plus "à la génétique" si je peu dire.
Bref, vu ce que tu décrit ton cheval est en pleine forme !
Si il ne perd pas d'état, qu'il a la patate et que physiquement tout roule je dirais que non, c'est pas un vieux cheval