Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Dites moi les cuistots, avez des vous de recettes estivales sympa avec du poisson ? pourquoi pas inspiration thaï ou avec des marinades un peu originales à faire en poelée voir au barbecue ?

Bref je suis à la recherche d'inspiration pour mes vacances au bord de la mer alors n'hésitez pas à me partager vos trouvailles ou vos valeurs sures !

clarousse pas de recette particulière mais j’adore les ceviche, c’est très frais pour l’été :) mais ça dépend des poissons que tu auras

clarousse mieux vaut tard que jamais, je note l’idée du boulghour ; je me souviens en avoir déjà mangé, il y a un certain temps, mais je n’en ai pas beaucoup de souvenirs. J’essayerai d’en trouver en petit conditionnement pour tester.

badmonster Je ne connaissais pas ! Ca se fait avec quel type de poisson de préférence ?

clarousse plutôt des poissons blancs, style dorade, cabillaud, bar... à voir aussi selon la saison de pêche, et à prendre très frais car c'est cru, seulement "cuit" par la marinade

badmonster en Calédonie mes collègues le faisait au thon il me semble

girly61 oui oui on peut faire plein de marinades avec plein de poissons :) en Polynésie ça se fait beaucoup aussi. À voir avec le poissonnier les poissons “locaux et de saison”, comme les fruits

Il me restait un reste de poulet rôti, j’ai trouvé une recette de muffins salés poulet/curry, servis avec une petite salade verte c’était pas mal du tout.

elea2008 j’ai un poulet rôti je veux bien la recette s’il te plaît :)

badmonster

- 2 cuillères de farine (ça fait très peu et au départ c’est surprenant parce que la pâte paraît vraiment liquide, mais en fait ça cuit bien)
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
Bien mélanger puis ajouter :
- 50g de beurre fondu
- 10cl de crème
Quand la pâte est homogène, ajouter la garniture :
- environ 75g de poulet coupé en petits morceaux
- 50g de fromage râpé (j’ai mis du comté)
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1 cuillère à café d’estragon (je n’avais pas de frais, j’ai mis du sec, honnêtement on le sent pas des masses je ne pense pas que ça fasse une grosse différence si on ne le met pas)
Mélanger et verser jusqu’au 2/3 dans des moules à muffin, cuire env. 20mn à 200 degrés.

Les quantités étaient données pour 6 muffins mais j’en ai eu assez pour 8, dans des moules moyens.

elea2008 merci ! Ca peut être sympa pour des restes de poulet effectivement :)
Tu penses que ça se congèle ? Je pars en formation et s’il reste du poulet demain soir ça serait pratique

badmonster
J’ai essayé un jour de congeler des mini cake à la butternut, donc une consistance à peu près similaire, et j’avais trouvé le résultat de la décongélation moyen mais pas catastrophique. Ça peut se tenter.

J'ai mixé du brocolis et de la crème de soja, c'est pas mal pour accompagner des pâtes ou du riz.

Je viens de tester ce gâteau : https://www.instagram.com/reel/ClLl6vqtijE/?igsh=OW5zdWVraGkxbWRh. Très léger c'est délicieux ! Je l'ai garni avec de la crème pâtissière. C'est la première fois que j'en faisais, aucune notion des quantités. J'en ai donc deux fois trop
J'envisage peut-être une tarte avec des bananes et du chocolat... Affaire à suivre.

J’avais vu une salade qui me disait bien sur Instagram j’ai testé c’était top à refaire !
J’ai fait cuire le poulet que j’avais congelé en l’air fryer sans même le décongelé en 15 mins à 180 degrés
J’avais peur que ce soit sec … pas du tout ! Je l’ai assaisonné avec de l’origan, du piment et du paprika